|
|
Mascarponemousse Met Kofiekaramel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. mascarpone
2 eiwitten
75 gr. suiker
2 borrelglaasjes Amaretto
voor de koffiekaramel
150 gr. suiker
1 dl koffie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Set voor de koffiekaramel de suiker met 3 el. water op in een pannetje en laat het water rustig verdampen tot de suiker een beetje bruin wordt (pas op dat de suiker niet verbrandt!)
Blus af met de koffie en laat deze inkoken tot hij stroperig wordt. Laat afkoelen.
Sla de eiwitten stijf met de suiker en schep deze samen met de likeur door de mascarpone.
Doe een laagje koffiekaramel in 4 schaaltjes, schep het mascarponemengsel erop en verdeel de rest van de koffiekaramel erover.
|
|
|